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前言

據(jù)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年底，全球共有191個(gè)國(guó)家開(kāi)展了有機(jī)農(nóng)業(yè)，7600多萬(wàn)公頃農(nóng)業(yè)用地用于有機(jī)農(nóng)業(yè)，370萬(wàn)農(nóng)民參與其中。全球有機(jī)食品和飲品的銷(xiāo)售額達(dá)到近1250億歐元。

德國(guó)柏林時(shí)間2023年2月14日，最權(quán)威的全球有機(jī)行業(yè)白皮書(shū)《2023年世界有機(jī)農(nóng)業(yè)概況與趨勢(shì)預(yù)測(cè)》（The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends 2023）在全球最大有機(jī)食品博覽會(huì)之一的德國(guó)BioFach發(fā)布，其具有現(xiàn)實(shí)的參考與指導(dǎo)意義。通過(guò)本文，五洲恒通特別為國(guó)內(nèi)有機(jī)行業(yè)從業(yè)者呈現(xiàn)最新數(shù)據(jù)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。

本次德國(guó)BioFach發(fā)布會(huì)，瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）高級(jí)研究員Helga Willer博士對(duì)全球最新有機(jī)發(fā)展數(shù)據(jù)進(jìn)行分享。2023年的這本報(bào)告，是對(duì)2021年全球191個(gè)國(guó)家和地區(qū)的資料與數(shù)據(jù)的收集、匯總與分析。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球有機(jī)農(nóng)地面積、有機(jī)生產(chǎn)者數(shù)量和有機(jī)市場(chǎng)銷(xiāo)售額繼續(xù)增長(zhǎng)，創(chuàng)歷史新高。全球有機(jī)農(nóng)地面積達(dá)到7640萬(wàn)公頃，比2020年增加了1.7%；全世界大約有370萬(wàn)人從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，相比2020年增長(zhǎng)了4.9%；全球有機(jī)市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)到1248億歐元，美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)分別以486億歐元、159億歐元、127億歐元繼續(xù)領(lǐng)跑全球有機(jī)消費(fèi)市場(chǎng)。

有機(jī)面積：

全球有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積連續(xù)20年持續(xù)增長(zhǎng)，2021年達(dá)7640萬(wàn)公頃，較2020年增長(zhǎng)1.7%，占全部農(nóng)業(yè)用地面積的1.6%。

有機(jī)面積最大的國(guó)家仍然為澳大利亞，達(dá)到3569萬(wàn)公頃，其次是阿根廷（407萬(wàn)公頃）和法國(guó)（278萬(wàn)公頃）。中國(guó)位居第四，有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積為275萬(wàn)公頃。

有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占比：

全球有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占比第一的國(guó)家仍為列支敦士登，其次為薩摩亞、奧地利、和愛(ài)沙尼亞。全球共有20個(gè)國(guó)家的有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占比超過(guò)10%。

有機(jī)市場(chǎng)：

全球有機(jī)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，但增速放緩。2021年，有機(jī)市場(chǎng)達(dá)到近1250億歐元——與2020年相比增長(zhǎng)了近40億歐元，約3%，因此低于2020年的兩位數(shù)市場(chǎng)增長(zhǎng)。

美國(guó)仍為全球最大的有機(jī)市場(chǎng)，2021年有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售額為486.18億歐元。其次是德國(guó)(159億歐元)、法國(guó)(127億歐元)和中國(guó)（113億歐元）。

有機(jī)產(chǎn)品人均消費(fèi)：

2021年全球有機(jī)產(chǎn)品人均消費(fèi)最高的國(guó)家仍為瑞士，平均每人每年花費(fèi)425歐元購(gòu)買(mǎi)有機(jī)產(chǎn)品。其次為丹麥和盧森堡，人均消費(fèi)分別為384歐元和313歐元。

有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)份額：

丹麥有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)份額仍然為全球最高，2021年為13%。奧地利有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)份額占11.6%，盧森堡為11%。