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食品安全國標(biāo)更新——你的餐桌更安全了!

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近日,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2025年第2號公告,發(fā)布50項新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項修改單。主要包括:

食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)2項

《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》

特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)3項

《嬰幼兒谷類輔助食品》《嬰幼兒罐裝輔助食品》《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》

食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4項

《發(fā)酵乳》《食用淀粉》《罐頭食品》《稀奶油、奶油和無水奶油》

生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)3項

《調(diào)制肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》《食用畜禽副產(chǎn)品加工衛(wèi)生規(guī)范》《食品中二噁英及多氯聯(lián)苯污染控制規(guī)范》

食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)1項

《消毒劑》

食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)4項

《食品營養(yǎng)強化劑?乙二胺四乙酸鐵鈉》《食品營養(yǎng)強化劑?氯化鈉》《食品營養(yǎng)強化劑?L-蛋氨酸》《食品營養(yǎng)強化劑?(6S)-5-甲基四氫葉酸,氨基葡萄糖鹽》

食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)4項

《食品添加劑?葉黃素》《食品添加劑?聚乙烯醇》《食品添加劑?植物炭黑》《食品添加劑?聚葡萄糖》

檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)29項

《食品中銻的測定》等。

標(biāo)準(zhǔn)修改單9項

滅菌乳》《生乳》《食品中污染物限量》《果凍》《食品添加劑?氧化亞氮》《食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》《食品中胡蘿卜素的測定》《食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測定》《食品中總酸的測定》

本次公布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》增加了數(shù)字標(biāo)簽的標(biāo)示要求,有效實現(xiàn)食品標(biāo)簽信息“可聽”“可播”“可放大”等功能,切實提升消費者閱讀標(biāo)簽的體驗感和企業(yè)通過標(biāo)簽傳遞食品相關(guān)信息的效力?!额A(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》以促進營養(yǎng)健康、維護消費者權(quán)益為目標(biāo),優(yōu)化了營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示要求。

《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》完善了營養(yǎng)成分含量要求,新增了脂肪代謝異常配方等六大產(chǎn)品類別,為特殊醫(yī)學(xué)狀況嬰兒提供精準(zhǔn)營養(yǎng)支持?!秼胗變汗阮愝o助食品》和《嬰幼兒罐裝輔助食品》標(biāo)準(zhǔn)擴大了產(chǎn)品品類,調(diào)整了營養(yǎng)成分指標(biāo)和添加糖的供能比,更好地滿足嬰幼兒營養(yǎng)健康需求。

很多食品企業(yè)利用消費者追求“天然”、不喜歡食品添加劑的心理,采用“不添加”“零添加”等聲稱吸引消費者購買。為了避免這些聲稱對消費者的誤導(dǎo),新的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)明確提出,不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調(diào)。

多個標(biāo)準(zhǔn)為首次制定,如《調(diào)制肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》《食用畜禽副產(chǎn)品加工衛(wèi)生規(guī)范》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用菌種安全性評價程序》《食品中二噁英及多氯聯(lián)苯污染控制規(guī)范》等,對相關(guān)食品提出了基本要求及管理準(zhǔn)則,填補了相關(guān)食品安全管理的空白,進一步完善了食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系,更好地保障相關(guān)產(chǎn)品的安全。

除此之外,本次標(biāo)準(zhǔn)修訂中增加了其他補充信息。為提高消費者對營養(yǎng)標(biāo)簽的關(guān)注度,允許企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,正確、規(guī)范地在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示營養(yǎng)信息后,采用圖形、文字等方式對營養(yǎng)標(biāo)簽進行補充說明。比如可以使用消費者熟悉的油和鹽替代脂肪和鈉,用“卡”等替代“千焦”等,也可以使用《中國居民膳食指南》的寶塔圖形和核心推薦條目來宣傳合理膳食和“三減”。

這些標(biāo)準(zhǔn)重點關(guān)注老百姓最關(guān)心的食品安全問題,同時兼顧行業(yè)發(fā)展的需要。各項標(biāo)準(zhǔn)之間相互配合,共同防范食品安全風(fēng)險。


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