概述
陽(yáng)光穿透窗戶，照亮了房間的每一個(gè)角落，給房間帶來了生氣和溫暖。聽，交頭接耳的聲音從擺在廚房的冰箱里面?zhèn)鱽恚瓉硎翘鸸洗笫迓氏乳_了腔，“我不是自夸，第三方機(jī)構(gòu)北京五洲恒通認(rèn)證有限公司，聽說過不？它可是給咱認(rèn)證過的。”
“能否展開說說？”西瓜大叔的眼神里面寫滿了崇拜。
“機(jī)構(gòu)給咱發(fā)的是初級(jí)生鮮食品配送管理體系的認(rèn)證證書，認(rèn)證范圍是A類：新鮮果蔬，產(chǎn)品和活動(dòng)描述為：種植的未經(jīng)烹飪等熱加工的新鮮蔬菜的揀選、配送加工，具體的環(huán)節(jié)包括：包裝、分割、計(jì)量、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組配等等。至于依據(jù)嘛...”大叔故意拉長(zhǎng)聲音，頓了一下，“嗯...不止一個(gè)哦，有三個(gè)之多，具體包括GB/T 35105-2017《鮮食果蔬城市配送中心服務(wù)規(guī)范》+GB/T 33129-2016《新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程》+SB/T 10428-2007《初級(jí)生鮮食品配送良好操作規(guī)范》”說完，甜瓜大叔不緊不慢的從頭上取下金絲眼鏡擦了一下。
認(rèn)證范圍
“甜瓜大叔，您作為老司機(jī)，可得帶帶我們，我們也想進(jìn)行認(rèn)證呢?！迸赃叺孽r雞蛋和胖頭魚也都按捺不住躁動(dòng)的內(nèi)心跟著起哄。
“雖然你們和我不是一個(gè)檔次，但是也是可以認(rèn)證的。像你，”大叔指了一下鮮雞蛋，“認(rèn)證范圍是B類：畜禽產(chǎn)品，產(chǎn)品和活動(dòng)描述為：養(yǎng)殖的未經(jīng)烹飪等熱加工的蛋的揀選、配送加工，具體的環(huán)節(jié)同樣也是包括：包裝、分割、計(jì)量、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組配等等。而你，”他又將視線轉(zhuǎn)向胖頭魚，“認(rèn)證范圍是C類：水產(chǎn)品，產(chǎn)品和活動(dòng)描述為：養(yǎng)殖的未經(jīng)烹飪等熱加工的水產(chǎn)品的揀選、配送加工，具體的環(huán)節(jié)同樣也是包括：包裝、分割、計(jì)量、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組配等等?！?nbsp;
至于依據(jù)嘛...”大叔習(xí)慣性的拉長(zhǎng)聲音，頓了一下，“嗯...就一個(gè)哦， SB/T 10428-2007《初級(jí)生鮮食品配送良好操作規(guī)范》”說完，甜瓜大叔聳聳肩膀，身價(jià)仿佛瞬間翻了幾倍不止。
認(rèn)證過程
“那么，認(rèn)證過程是不是特別復(fù)雜呢？” 西瓜大叔的敬仰之情有如黃河之水滔滔不絕。
“GB/T 35105-2017 中對(duì)服務(wù)流程的劃定，以配送中心內(nèi)外進(jìn)行區(qū)分，在配送中心內(nèi)的作業(yè)活動(dòng)包括：收貨→處理→貯藏→理貨→集貨→組配與待發(fā)，而配送中心外的活動(dòng)即配送運(yùn)輸活動(dòng)包括：裝車→運(yùn)輸→送達(dá)，在每一個(gè)環(huán)節(jié)都始終謹(jǐn)記三個(gè)基本原則，即系統(tǒng)優(yōu)化、配送安全（包括配送人員和產(chǎn)品的安全）、顧客滿意。同時(shí)要確保始終滿足一般要求，即產(chǎn)品質(zhì)量的合格、組織（機(jī)構(gòu)）的合法及合規(guī)。除此之外，產(chǎn)品追溯、投訴處理和評(píng)價(jià)與改進(jìn)也都是必不可少的。說起另外兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的要求嘛...”
還是熟悉的停頓，
“嗯...GB/T 33129-2016 中對(duì)新鮮水果、蔬菜包裝、預(yù)冷、冷鏈運(yùn)輸?shù)耐ㄓ貌僮饕?guī)程都做了細(xì)致要求，其中包裝環(huán)節(jié)涵蓋包裝材料、包裝容器、包裝方式以及包裝操作的詳細(xì)規(guī)程；預(yù)冷環(huán)節(jié)的操作妥當(dāng)與否直接關(guān)系到最終交付產(chǎn)品的質(zhì)量好壞，所以顯得尤為關(guān)鍵；而冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)涵蓋運(yùn)輸裝備、運(yùn)輸方式、運(yùn)輸裝載以及運(yùn)輸操作的詳細(xì)規(guī)程。除了正文部分，附錄A:新鮮水果包裝容器的種類、材料及適用范圍，附錄B：新鮮水果包裝內(nèi)的支撐物和襯墊物以及附錄C：新鮮蔬菜包裝容器的種類、材料及適用范圍也都均作為資料性附錄給出有助于理解或使用標(biāo)準(zhǔn)的附加信息?！?/span>
認(rèn)證依據(jù)
“那我們這款依據(jù)呢，都有啥要求嗎？” 旁邊的鮮雞蛋和胖頭魚聽得有些投入。
“嗯...SB/T 10428-2007開篇就圍繞質(zhì)量管理體系分別對(duì)質(zhì)量安全保證、職責(zé)權(quán)限以及文件、記錄控制這三個(gè)方面進(jìn)行要求；緊接著從基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備和人員這兩個(gè)方面對(duì)資源管理進(jìn)行了詳細(xì)要求，其實(shí)不管咋要求，原則始終都是不變的，還是上面說的系統(tǒng)優(yōu)化、配送安全（包括配送人員和產(chǎn)品的安全）、顧客滿意。這里面有一個(gè)作業(yè)區(qū)的溫度要求表，你們可以看看自己一路走過來是否都滿足要求啊，不過這可不是強(qiáng)制要求，而是推薦性要求哦”
作業(yè)區(qū)溫度要求
作業(yè)區(qū) | 溫度要求/℃ |
蔬菜和水果冷藏庫(kù) | 0-15 |
畜禽肉冷藏庫(kù) | 0-4 |
畜禽肉、水產(chǎn)品冷凍庫(kù) | ≤-18 |
畜禽肉、水產(chǎn)品加工區(qū) | ≤15 |
蔬菜和水果分揀、周轉(zhuǎn)區(qū) | ≤25 |
凈菜和水果加工區(qū) | ≤15 |
“說到配送過程的控制，SB/T 10428-2007顯得更加直接一些，它并未以配送中心內(nèi)外進(jìn)行區(qū)分，而是直接將活動(dòng)包括：進(jìn)貨驗(yàn)收→儲(chǔ)存→配送加工→配送運(yùn)輸，同時(shí)要確保始終滿足一般要求，即產(chǎn)品質(zhì)量的合格、組織（機(jī)構(gòu)）的合法及合規(guī)。同樣，產(chǎn)品召回的要求也是必不可少的?！?說完，甜瓜大叔長(zhǎng)嘆了一口氣，似乎回首起不堪的往事。
廚房又恢復(fù)了往日的寧?kù)o，沒有一聲嘆息...
初級(jí)生鮮食品配送管理體系
認(rèn)證程序：
初級(jí)生鮮食品配送管理體系
認(rèn)證申請(qǐng)條件：
☆ 合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；
☆ 申請(qǐng)方及其相關(guān)方應(yīng)取得相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時(shí)），其生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范的要求；
☆ 未列入國(guó)家信用信息嚴(yán)重失信主體相關(guān)名錄；
初級(jí)生鮮食品配送管理體系
認(rèn)證申請(qǐng)材料：
☆ 法律地位的證明文件的復(fù)印件；
☆ 管理體系認(rèn)證申請(qǐng)書；
☆ 管理體系覆蓋的活動(dòng)所涉及法律法規(guī)要求的行政許可證明、資質(zhì)證書、強(qiáng)制性認(rèn)證證書等的復(fù)印件；
☆ 多場(chǎng)所活動(dòng)、活動(dòng)分包情況；
☆ 體系文件；
☆ 承諾守法誠(chéng)信，接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)證監(jiān)管等行政執(zhí)法部門的監(jiān)督和審核，保證提供材料真實(shí)的自我聲明；
☆ 其他相關(guān)文件。
CHTC可為企業(yè)提供初級(jí)生鮮
食品配送管理體系認(rèn)證服務(wù)
近期，五洲恒通開展初級(jí)生鮮食品配送管理體系認(rèn)證培訓(xùn)，宣貫初級(jí)生鮮食品配送管理體系認(rèn)證關(guān)鍵內(nèi)容，統(tǒng)一評(píng)價(jià)申請(qǐng)受理要求，進(jìn)一步推廣初級(jí)生鮮食品配送管理體系認(rèn)證業(yè)務(wù)，通過認(rèn)證認(rèn)可手段，助力企業(yè)提升品質(zhì)和服務(wù)水平。獲得初級(jí)生鮮食品配送管理體系認(rèn)證證書，意味著您的企業(yè)已經(jīng)具備了管理食品配送的相關(guān)能力和技術(shù)，可以提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，讓消費(fèi)者吃的放心、吃的隨心。
參考文獻(xiàn)
[1] GB/T 35105-2017，鮮食果蔬城市配送中心服務(wù)規(guī)范[S]
[2] GB/T 33129-2016，新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程[S]
[3] SB/T 10428-2007，初級(jí)生鮮食品配送良好操作規(guī)范[S]
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