概述
習近平總書記強調，要加快發(fā)展新質生產(chǎn)力，扎實推進高質量發(fā)展。今年全國兩會上，政府工作報告也提出，“大力推進現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設，加快發(fā)展新質生產(chǎn)力。”餐飲業(yè)作為關系民生的、關系經(jīng)濟發(fā)展的重要一環(huán)，如何創(chuàng)新提升，如何發(fā)展新質生產(chǎn)力，成為行業(yè)共同關注的重點。培育餐飲行業(yè)新質生產(chǎn)力要在“新”和“質”上下功夫?！靶隆敝饕莿?chuàng)新，包括新業(yè)態(tài)、新模式、新技術、新產(chǎn)品；“質”就是符合新發(fā)展理念的高品質、高質量。
“龍獅酥”悄然走紅，咖啡連鎖企業(yè)開出了“唐詩主題店”......當前，餐飲業(yè)刮起“國潮”風，不斷形成新的消費熱點。新質生產(chǎn)力對餐飲企業(yè)管理體系的發(fā)展產(chǎn)生了深遠的影響。它不僅推動了企業(yè)戰(zhàn)略決策的科學化與精準化、組織架構的扁平化與靈活化、人力資源管理的智能化與個性化、供應鏈管理的數(shù)字化與協(xié)同化，還要求企業(yè)管理體系不斷創(chuàng)新與適應。面對新質生產(chǎn)力的挑戰(zhàn)和機遇，企業(yè)需要積極擁抱變革，不斷創(chuàng)新和完善管理體系，以適應日益復雜多變的市場環(huán)境。只有這樣，企業(yè)才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地，而餐飲業(yè)服務質量管理體系認證工具的引入則恰逢其時。 認證依據(jù) ①已獲得質量管理體系認證證書的企業(yè)：SB/T 11043-2013 餐飲業(yè)服務質量評估規(guī)范； ②未獲得質量管理體系認證證書的企業(yè)：SB/T 11043-2013 餐飲業(yè)服務質量評估規(guī)范+GB/T 19001-2016/ISO 9001：2015 質量管理體系 要求 服務質量評估要素圍繞以下五個方面展開： ①出品質量 采購與驗收管理、儲存與發(fā)放管理、加工與出品管理 ②員工服務質量 職業(yè)道德要求、儀容儀表要求、禮貌禮儀要求 ③衛(wèi)生質量 環(huán)境衛(wèi)生要求、員工衛(wèi)生要求、食品衛(wèi)生要求、垃圾處理要求、餐廚廢棄物的處理 ④ 服務質量管理體系 ⑤投訴處理 餐飲業(yè)服務質量管理體系認證程序 餐飲業(yè)服務質量管理體系認證申請條件 ☆ 合法的經(jīng)營資質； ☆ 申請方及其相關方應取得相關法律法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時），其生產(chǎn)、加工或經(jīng)營的產(chǎn)品應符合相關法律法規(guī)、標準及規(guī)范的要求； ☆ 未列入國家信用信息嚴重失信主體相關名錄； 餐飲業(yè)服務質量管理體系認證申請材料 ☆ 法律地位的證明文件的復印件； ☆ 管理體系認證申請書； ☆ 管理體系覆蓋的活動所涉及法律法規(guī)要求的行政許可證明、資質證書、強制性認證證書等的復印件； ☆ 多場所活動、活動分包情況； ☆ 體系文件； ☆ 承諾守法誠信，接受認證機構、認證監(jiān)管等行政執(zhí)法部門的監(jiān)督和審核，保證提供材料真實的自我聲明； ☆ 其他相關文件。 全面啟動餐飲業(yè)服務質量管理體系認證工作 2024年5月23-24日，五洲恒通開展餐飲業(yè)服務質量管理體系認證培訓，宣貫餐飲業(yè)服務質量管理體系認證關鍵內容，統(tǒng)一申請受理、認證評價要求，進一步推廣餐飲業(yè)服務質量管理體系認證業(yè)務，通過認證認可手段，提高餐飲企業(yè)的管理水平和效率，為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供質量工具，促進餐飲企業(yè)持續(xù)發(fā)展的同時，更好的滿足消費者需求。 參考文獻 [1] SB/T 11043-2013，餐飲業(yè)服務質量評估規(guī)范[S] [2] GB/T 19001-2016/ISO 9001：2015， 質量管理體系 要求[S]
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